Bodega Santa Julia fue una de las bodegas
pioneras en plantar Viognier en la provincia de Mendoza. Esta variedad es característica del Valle del Ródano, Francia y fue introducida en la Argentina en el año 1993. Se caracteriza por ser notablemente arómatica, y las flores son su principal descriptor dando como resultado un vino con un buen equilibrio de acidez y frescura.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100 % Viognier
ORIGEN: Valle de Uco - Mendoza, Argentina.
COSECHA: Primera y segunda semana de Marzo
ALCOHOL
13 % vol.
ACIDEZ TOTAL:
6,9 g/l
AZÚCAR:
1,8 2 g/l
VINIFICACION:
Prensado directo, desborre previo y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en tanque de
acero inoxidable con batonage periódicos.
NOTAS DE CATA:
Color: Amarillo con tonalidades verdosas.
Aroma: Delicado y floral en nariz. Manzanilla y tilo se conjugan con aromas a frutas como
damascos y duraznos.
Sabor: Elegante, con buen equilibrio de acidez y frescura. Final seco con recuerdo a cascara de naranja.