Se trata de un licor elaborado a base de un alcohol neutro, endulzado y aromatizado. Para esto se utiliza aceite esencial de hueso de albaricoque y una selección de 17 hierbas y frutos. Finalmente se embotella a una graduación del 28% de alcohol.
Habitualmente los amaretto eran licores que se elaboraban a base de almendras amargas. Este fruto comparte aroma con la cereza o el hueso de melocotón o albaricoque. En realidad todos tienen un componente aromático en común. Se trata del benzaldehído el cual puede recordar a mazapán o a chupetín.
En el sabor de este licor predomina la nota afrutada y redonda de la cereza, almendra amarga y fruta de hueso. Predomina la nota dulce y afrutada aunque con un contrapunto amargo y ácido que ayuda a equilibrar el licor.